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 Truites aux amandes

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Vénusia
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MessageSujet: Truites aux amandes   Ven 2 Avr 2010 - 2:29

simple et rapide

Ingrédients pour 4 personnes

2 belles truites fraîches
Farine
50 g beurre
100 g amandes
Jus de citron
Persil


1: Répandre de la farine dans une assiette. Passer chaque coté des truites dans l'assiette.

2: Dans une poêle à frire, faire brunir les truites dans du beurre fondu pendant 4 à 5 minutes, tourner et cuire pendant encore 2 minutes.

3: Badigeonner de jus de citron et cuire pendant 1 à 2 minutes.

4: Dans une poêle propre, faire brunir les amandes mais ne mettez pas de beurre.

5: Servir les truites, bien chaudes, parsemées d'amandes et de persil. Garnir avec du riz ou des pommes de terre.

Suggestion de vin: Chardonnay ou Pouilly Fumé (Vin de France).

Bon appétit!

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