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 Farine Brodies xxx ou farine avec le levure chimique pour gâteau

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MessageSujet: Farine Brodies xxx ou farine avec le levure chimique pour gâteau   Sam 6 Mar 2010 - 10:40

Farine Brodie xxx ou farine avec la levure chimique pour gâteau

Source : Site Recettes secrètes

Ingrédients

• 6 tasses de farine
• 3 c à table de poudre à pâte
• 1 c à table de sel

Préparation

1. Tamiser la farine avec le sel et la poudre à pâte.
2. Mettre dans un contenant hemétique à la température de la pièce.
3. Utiliser pour gâteaux, muffins, biscuits,
Farine préparée. Connue des générations précédentes sous le nom de Brodie XXX, cette farine de blé enrichie contient déjà l'équivalent de 1/2 cuil. thé (2 ml) de sel et de 1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte par tasse (250 ml). Elle est surtout utilisée dans les préparations de gâteaux et de pâtisseries, et dans certaines recettes de pâte à tarte.

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