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 Poulet chasseur ou Polla alla Cacciatora Phuong

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MessageSujet: Poulet chasseur ou Polla alla Cacciatora Phuong   Mar 2 Mar 2010 - 7:56

Poulet Cacciatore

Cette recette m'intriguais... Et voila que je fais mes courses et achète tout ce dont j'avais besoin pour faire cette recette.


Pour 4- 6 personnes selon l'appétit.

4 cuisses de poulet avec dos , la peau enlevée ( J'ai mis des poitrines avec dos )
2 c. à table ( 30 ml ) d ' huile d ' olive
2 oignons hachés en gros morceaux
1 paquet ( 227 g ) de champignons coupés en deux
2 gousses d'ail hachées
2 carottes hachées en gros morceaux ( J'ai mis 3 carottes )
2 courgettes coupées en gros tronçons ( optionnel )
1 feuille de laurier
1 c. à thé ( 5 ml ) de basilic
1/2 c. à thé ( 2 ml ) d ' origan
1/2 c. à thé (2 ml ) de thym
1 boîte de 28 oz de tomates en dés avec son jus
1 boîte de sauce tomate 14 oz
sel et poivre

Spaghettis ou linguines 500 g déjà cuits dans de l'eau bouillante salée

1. Retirer la peau du poulet et diviser en deux morceaux aux articulations.
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile et y faire dorer le poulet à feu moyen de tous côtés. Retirer le poulet du poêlon, mettre de côté.
2. Dans le même poêlon, faire revenir les légumes (sauf tomates et sauce) et les épices durant 3 minutes.
Ajouter les tomates et la sauce tomate. Brasser.
Ajouter le poulet et mijoter à découvert à feu moyen durant 40 minutes. Brasser de temps en temps. (J'ai fait cuire au four à 350°F pendant 30 min.
3. Si vous désirez mettre les courgettes, ajouter-les 20 minutes avant la fin de cuisson. Saler et poivrer, et servir sur les pâtes que vous avez choisies.

Source : Blog de Phuong. Petits péchés et délices.
http://petitspchsetdlices.blogspot.com/2008/05/poulet-alla-cacciatore-poulet-chasseur.html
L'Essence Ciel
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